Agroittica Clarabella
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Agroittica Clarabella fa parte del Consorzio di cooperative sociali Cascina Clarabella, da sempre impegnato nell’inserimento di persone con disagio psichico nel mondo del lavoro. Agroittica Clarabella è un progetto nato per valorizzare il pescato lacustre e che mette a disposizione del territorio un centro di trasformazione ittica offrendo al mercato prodotti lavorati e confezionati nel più serio rispetto delle norme igienico sanitarie. Al recupero di antiche tradizioni, ricette, trattamenti e preparazioni provenienti dalla saggezza popolare si affianca l’innovazione per l’affumicatura e quella dei sottolio, ampliando l’interesse a tutti i pesci d’acqua dolce nel rispetto dei più alti standard qualitativi. Abbiamo raccolto la sfida – in un periodo molto difficile – di valorizzare il pescato d’acqua dolce unificando le peculiarità di questa antica filiera con nuovo spirito cooperativo. Lo abbiamo fatto con l’intento di creare prodotti pieni di storia, legati ai nostri territori ma con l’eccellenza e la serietà che è riconosciuta all’agroalimentare italiano. Per questo abbiamo puntato fin da subito alla marchiatura CE del nostro impianto e dei nostri prodotti.

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