Il progetto Ottanta grammi mira a combinare l’educazione alimentare che passa attraverso il buon cibo e le sane abitudini alimentari, con la ricerca e lo studio di nuove tecniche di produzione di pasta, secca o fresca, combinando diverse tipologie di ripieni e soddisfando esigenze sempre nuove e al passo con i tempi. Ottanta grammi abbraccia, però, anche nuove possibilità di intendere il cibo, sempre più orientate al benessere: saremo quindi promotori di corsi di cucina e di educazione alimentare. Ottanta grammi, il vero legame tra il buon cibo e le nostre origini.