È una birra in stile Weissbier, stile tedesco ma made in Puglia, nel quale è previsto oltre che all’utilizzo del malto d’orzo, anche del malto di frumento.
Quest’ultimo ingrediente conferisce alla birra un aspetto lattiginoso sovrastato da un ampio cappello di schiuma bianchissima.
Le note naturalmente acidule sono subito accompagnate dalla dolcezza della birra, e ciò che spicca al gusto è senz’altro il gusto di cereale e le note di banana sprigionate dal lievito.
Stile: Weiss, stile tedesco
Fermentazione: alta
Gradazione: alc. 4.9% vol.
Grado Plato iniziale: 12.16
IBU (unità di amaro): 16.00
Degustare a 6°- 8°C
Abbinamenti: la Weiss è una tipologia di birra molto versatile. Può accompagnare piatti semplici e veloci come sandwich, tramezzini e panini. Inoltre, si presta bene anche con piatti più complessi o addirittura con i dessert (biscotti e crostate).
Premi: “Best Italian Beer” – Luppolo di Bronzo 2019
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