Bianco Basilicata I.G.P. 2019
Venduto da Masserie dell'Imperatore11,90€
Malvasia in purezza, vinificazione in fermentini di acciaio inox a temperatura controllata senza macerazione sulle bucce. Affinamento per 6 mesi in botti di acciaio inox.
Esaurito
Descrizione
Malvasia in purezza, ottenuta esclusivamente da uve di proprietà. Vendemmia manuale dopo la prima decade di Settembre. Vinificazione in fermentini di acciaio inox a temperatura controllata senza macerazione sulle bucce. L’affinamento per 6 mesi in botti di acciaio inox a temperatura controllata completano la maturazione di questo vino, prima della sua immissione sul mercato, di solito nella primavera successiva alla vendemmia. Un bianco importante e complesso. Al naso profumi floreali di fiori bianchi e glicine, lasciano spazio a sentori di frutta esotica, come banana e ananas per poi tornare a sentori di piante grasse e di origano. In bocca è pieno, avvolgente, con una spiccata mineralità e sapidità. Il finale è persistente. Da abbinare ad una cucina di mare importante, con primi piatti come un risotto ai frutti di mare o un secondo con una spigola al forno. Da provare assolutamente anche con crostacei, frutti di mare, cruditè e in alternativa con una degustazione di formaggi.
Informazioni aggiuntive
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Produttore
Masserie dell'Imperatore
Due ettari di vigneto, piantato più di cinquant’anni fa. Un vigneto che è nel pieno della sue forze e che ci dona una materia prima di elevata qualità. Due ettari che si dividono tra Aglianico del Vulture, Malvasia Bianca di Basilicata e Moscato. L’ Aglianico del Vulture, il Vitigno principe di questa zona, un varietà a bacca rossa antichissima, la più antica d’Italia importata dai Greci, e anticamente chiamata “Ellenico”. Quest’ uva qui ha trovato le condizioni ideali per sviluppare tutte le sue pecurialità e la sua potenza. Ed’ è proprio il Monte Vulture il fattore X che rende questo vino unico al mondo. Il nostro vulcano inattivo da ormai milioni di anni, ha reso questo territorio unico e con le sue colate laviche ha stratificato quello che ora possiamo ammirare. E sono proprio questi strati che hanno creato una diversità nel terreno che varia dall’ Argilloso, al calcareo e al tufaceo. Proprio quest’ ultimo svolge una funzione importantissima nel ciclo annuale di questo vitigno. Un ciclo molto lungo che inzia nei primi mesi dell’anno e si conclude a fine Ottobre/inizio Novembre. Nei periodi più caldi il tufo vulcanico svolge una funzione importantissima, ovvero quella di nutrire la pianta con i Sali minerali ed ecco che possiamo dire che la caratteristica più importante del nostro terroir si trova nel “TUFO CHE ALLATTA”. Oltre all’ Aglianico del Vulture, coltiviamo e produciamo anche una delle poche varietà a bacca bianca della zona, ovvero la Malvasia di Basilicata. Un’ uva che lungo le dolci colline del Vulture trova il clima ideale per essere coltivata e vinificata dando vita ad un prodotto di elevata complessità. Ciò che produciamo è ciò che amiamo, partendo dal lavoro quotidiano e dalla passione tramandata da ormai 3 generazioni.
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