Torre Rosano Calanchino DOP bianco

Vino da agricoltura biologica
Zona di produzione: vigneti siti in agro di Sant’Arcangelo, provincia di Potenza (Lucania);
Varietà uva: malvasia bianca di Basilicata 90%; greco bianco bianco 10%.
Sistema di allevamento e densità per Ha: Spalliera Guyot con circa 3.000 piante per ettaro non irriguo e inerbito.
Età media dei vigneti: 20 anni.
Resa per Ha: 75 Ql.
Epoca di vendemmia: ultima decade di settembre.
Raccolta : rigorosamente manuale.
Tecnica di vinificazione: vinificazione in bianco, il mosto viene tenuto a contatto con le bucce poche ore; viene separato senza pressatura; viene fatto maturare in acciaio per un anno.
Confezionamento e imballaggio: bottiglia bordolese mod. Margherita di colore scuro, con tappo in sughero, in cartoni da 1 – 2 – 3 – 6 bottiglie da 75 cl.
Caratteristiche organolettiche: colore paglierino intenso tendente al giallo, bouquet delicato e armonico, con profumi di frutta fresca e fiori di campo, fresco e gradevole; finale lungo e asciutto.
Gradazione: 12% vol.
Abbinamenti gastronomici: da servire su pesce, formaggi freschi, fritti in genere e verdure lessate.
Temperatura di servizio: servire a 10 – 12°C.