Cantrum piretto

Vino da agricoltura biologica
Zona di produzione: vigneti siti in agro di Roccanova, provincia di Potenza (Lucania);
Varietà uva: Sangiovese 60%, Cabernet S. 5%, Montepulciano 5%, Malvasia Bianca di B. 30%.
Sistema di allevamento e densità per Ha: Spalliera Guyot con circa 3.500 piante per ettaro non irriguo.
Età media dei vigneti: 20 anni.
Resa per Ha: 80 Ql.
Epoca di vendemmia: 10 ottobre, 10 novembre.
Raccolta : rigorosamente manuale.
Tecnica di vinificazione: vinificazione in rosso con macerazione; passaggio in botti di legno di castagno italiano per sei mesi.
Confezionamento e imballaggio: bottiglia bordolese nobile di colore scuro, con tappo in sughero birondellato, in cartoni da 1 – 2 – 3- 6 bottiglie da 75 cl.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso tendente al rubino;oOdore delicato e armonico che richiama vari frutti a bacca rossa (ciliegia, fragole, lamponi, etc.); sapore pieno, tondo, con leggero retrogusto amaro.
Gradazione: 13% vol.
Abbinamenti gastronomici: da servire su piatti tipici mediterranei, arrosti, zuppe di legumi, formaggi, zuppe di pesce e crostacei.
Temperatura di servizio: servire a 16 – 18°C.