Vino rosso IGP biologico ottenuto da uve Aglianico di eccelsa qualità coltivate nella aspra terra del Parco Nazionale del Pollino, nel territorio di Noepoli (PZ) a 500 metri di altitudine.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
- Visive: limpido, rosso rubino intenso dai riflessi granati, molto consistente.
- Olfattive: intenso e complesso, evidenti sentori di frutta di bosco matura, viole, marasca e noce moscata.
- Gusto-olfattive: secco, caldo, abbastanza morbido, poco fresco, molto tannico, sapido.
- Gradazione: 14% Vol.
- Varietà: 100% Aglianico
- Abbinamenti: Primi piatti al sugo di carne, selvaggina da piuma in casseruola, carni rosse arrosto, formaggi e pasta dura stagionati
- Temperatura di servizio: 16° – 18°
- Affinamento: in acciaio, dopodichè passano in botti di legno per 2 anni
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