Vino rosso DOP biologico ottenuto da uve Primitivo di eccelsa qualità coltivate nella aspra terra del Parco Nazionale del Pollino, nel territorio di San Giorgio Lucano (MT) a 500 metri di altitudine.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
- Visive: limpido, rosso granato, molto consistente.
- Olfattive: intenso e complesso, sentori di frutta matura, fiori secchi, pepe nero, cuoio e varie note eteree.
- Gusto-olfattive: secco, caldo, morbido, poco fresco, abbastanza tannico, sapido.
- Gradazione: 15% Vol.
- Varietà: 100% Primitivo
- Abbinamenti: Piatti saporiti e strutturati come salumi, formaggi piccanti, carni di maiale e primi a base di Ragù come le immancabili orecchiette, è un vino da meditazione che si sposa bene sia con pasticceria secca che con formaggi duri stagionati.
- Temperatura di servizio: 18° – 20°
- Affinamento: in acciaio, dopodichè passano in botti di legno per 2 anni
Questo vino rosso ha vinto la Medaglia d’Oro Concours Mondial de Bruxelles 2019.
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