Name: Confettura di fichi e cacao BIO 230g
Brand: Xecom Food Top Selection
SKU: BRI-045
Price: 5.40 EUR
Availability: OutOfStock

Descrizione

Un abbinamento gustoso in questa confettura di fichi e cacao realizzata con l’utilizzo esclusivo di materie prime di altissima qualità, certificate biologiche e raccolte nella stagione di maturazione, aggiungendo solo una bassa percentuale di zucchero e limone fresco. Una produzione a tiratura limitata nel rispetto della natura e delle stagioni. La frutta, raggiunta la maturazione, viene selezionata accuratamente e lavorata in giornata così da ottenere un prodotto d’ eccellenza che unisce metodi di coltivazione ecocompatibili alle moderne tecniche di lavorazione.

Informazioni nutrizionali

Ingredienti:: Purea e pezzetti di fichi, zucchero grezzo di canna, succo di limone, cacao amaro in polvere (1,36%). Tutti gli ingredienti sono biologici.

Valori nutrizionali (100 gr.)

Energia:: 565 kj
Energia:: 135 kcal
Grassi:: 0.3 g
di cui Acidi Grassi Saturi:: 0.1 g
Carboidrati:: 32.3 g
di cui Zuccheri:: 31.8 g
Fibre:: 1.71 g
Proteine:: 0.8 g
Sale:: 0 g

Sono stati utilizzati 83 grammi di fichi freschi per ottenere 100 grammi di confettura.

Informazioni aggiuntive

Regione	Basilicata

Produttore

Azienda Agricola Di Sirio

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Immersa nel Parco Nazionale del Pollino, nel sud della Lucania, nasce l’ azienda agricola Di Sirio. La coltivazione dei frutteti è eseguita con metodi antichi, senza uso di mezzi chimici.

La volontà di creare un prodotto unico, inimitabile, particolare, è alla base del lavoro quotidiano svolto in azienda tra i frutteti assolati e il laboratorio di trasformazione.

Emozionare i sensi di chi assapora, gusta ed esprime il proprio giudizio, è il più prezioso dei “tasselli” che Giovanni Di Sirio elabora e pone nel mosaico della creazione delle sue eccellenze di frutta.

Non la semplice cottura e aggiunta di zucchero della frutta fresca biologica raccolta qualche ora prima, ma l’arte nella lavorazione. Il laboratorio di trasformazione diventa laboratorio del gusto; l’elaborazione delle ricette muta alla ricerca dell’inimitabile, l’eccellenza degli ingredienti utilizzati gioca un ruolo importante: il cioccolato Gran Cru del Perù, lo zucchero di canna bianco, la vaniglia bourbon del Madagascar, la cannella delle Indie, il cacao pregiato, il cardamomo.

La frutta viene raccolta matura, in giornata viene lavorata manualmente e cotta a bassa temperatura.

Ogni lavorazione è unica, irripetibile, e le confetture prodotte seguono la stagionalità della frutta, come i vini d’annata.

Sensazioni forti seguono all’assaggio. Il mix di aromi è sintesi di passione per il risultato finale.

La scorzetta finemente tagliata è gustata nelle marmellate di agrumi, di limoni, di arance… mai troppo dolci. I pezzi di frutta intera, nella confettura di pere, di fragole, di albicocche, di ciliegie, regalano un senso di superlativa artigianalità.

Fini e delicate ricette uniscono le albicocche al cioccolato fondente, le pere al rum, le fragole al cardamomo, i limoni allo zenzero, i fichi alle noci, le castagne alla vaniglia bourbon. Gradevoli note di gusto caratterizzano l’estasi del palato, tanto da scoprire armonie di sapori mai vissute.

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