Pronto Pasta in olio extra vergine di oliva
Venduto da Agroittica Clarabella8,99€
Pronto Pasta in olio extra vergine di oliva 130g sgocciolato (peso della confezione indicativa, il peso reale potrebbe variare di 10/20g)
- Data di spedizione prevista:
- 26 Gennaio 2022
Descrizione
Il pesce: il nostro pronto pasta è composto da pezzetti mono specie a seconda della disponibilità stagionale del pesce.
Il processo: dopo un’attenta selezione dei nostri fornitori indirizzata a garantire i più alti standard di qualità ed una perfetta tracciabilità di filiera, riceviamo in impianto il pesce che viene pulito, sfilettato e sottoposto a diliscatura. I filetti ottenuti dopo la lavorazione vengono abbattuti con attrezzature all’avanguardia ad una temperatura di -20.0°C al cuore del prodotto per almeno 24 ore in modo da garantirne la sanificazione da potenziali parassiti pericolosi per l’uomo. Successivamente i prodotti vengono sottoposti ad una marinatura a secco a base di sale, zucchero e spezie selezionate. Il processo avviene a temperatura controllata compresa tra 0° e 4° C. Dopo averlo lavato dalla marinatura ed asciugato, il prodotto viene affumicato a caldo con una selezione di trucioli di legni scelti e erbe aromatiche fino a quando non viene raggiunta la temperatura di 65° C al cuore del prodotto per almeno 30 minuti. I prodotti vengono poi tagliati in tocchetti e versati in vasetti di vetro con olio extravergine di oliva, pastorizzati a 75°C e trasferiti in un apposito locale in cui viene quindi apposta l’etichetta. Quest’ultima è la carta d’identità del prodotto e contiene tutte le informazioni necessarie al consumatore per poter avere il controllo della sua tracciabilità e la piena consapevolezza della nostra serietà produttiva confermata dal raggiungimento della marchiatura CE. Il prodotto finale, ottenuto senza l’aggiunta di conservanti, additivi chimici e coloranti, può essere conservato ad una temperatura di 0° e 4°C per 180 giorni.
La cucina: come suggerisce il nome stesso del prodotto è adatto a qualsiasi formato di pasta, sia di grano duro che fresca. Aggiungete un soffritto di scalogno o di aglio rosso e dei pomodorini freschi o essiccati leggermente in forno. È adatto anche per risotti aggiungendo a fine cottura il pronto pasta con porro e zucchine
stufate.
Informazioni nutrizionali
- Ingredienti:
- Pesce in base alla disponibilità del periodo, sale, zucchero, spezie.
- Allergeni:
- Pesce
Valori nutrizionali (100 gr.)
- Energia:
- 494 kj
- Energia:
- 118 kcal
- Grassi:
- 0 g
- di cui Acidi Grassi Saturi:
- 0 g
- Carboidrati:
- 1 g
- di cui Zuccheri:
- 1 g
- Fibre:
- 0 g
- Proteine:
- 20 g
- Sale:
- 1 g
Informazioni aggiuntive
| Regione |
|---|
Produttore
Agroittica Clarabella
Agroittica Clarabella fa parte del Consorzio di cooperative sociali Cascina Clarabella, da sempre impegnato nell’inserimento di persone con disagio psichico nel mondo del lavoro. Agroittica Clarabella è un progetto nato per valorizzare il pescato lacustre e che mette a disposizione del territorio un centro di trasformazione ittica offrendo al mercato prodotti lavorati e confezionati nel più serio rispetto delle norme igienico sanitarie. Al recupero di antiche tradizioni, ricette, trattamenti e preparazioni provenienti dalla saggezza popolare si affianca l’innovazione per l’affumicatura e quella dei sottolio, ampliando l’interesse a tutti i pesci d’acqua dolce nel rispetto dei più alti standard qualitativi. Abbiamo raccolto la sfida – in un periodo molto difficile – di valorizzare il pescato d’acqua dolce unificando le peculiarità di questa antica filiera con nuovo spirito cooperativo. Lo abbiamo fatto con l’intento di creare prodotti pieni di storia, legati ai nostri territori ma con l’eccellenza e la serietà che è riconosciuta all’agroalimentare italiano. Per questo abbiamo puntato fin da subito alla marchiatura CE del nostro impianto e dei nostri prodotti.
Spedizione
- Italia fino a 59,99€:
- 15,00€
- Italia 60,00€-120,00€:
- 7,50€
- Italia da 120,01€:
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