Mollica di pane grattugiata – 250g

Oro di Calabria o meglio trito di pane.
È un prodotto di punta del panificio Aita, preparato secondo la vecchia tradizione selezionando e grattugiando i migliori pani. In passato era un prodotto per poveri, ma era usato soprattutto da nobili e Re su pietanze morbide e salutari deliziando i palati più raffinati e in occasioni di pranzi e cene di gala. Oggi, grazie alla cucina moderna che ha spolverato le vecchie ricette dandogli quel tocco di piacevolezza visiva, mantenendo inalterati i sapori della tradizione, è utilizzata su circa il 40% della dieta mediterranea. È sicuramente l’ingrediente più frequente all’interno della cucina italiana. L’utilizzo di questo ingrediente è incredibile, può senza troppe lavorazioni rappresentare un elemento basilare della cucina. Il suo campo di utilizzo è praticamente illimitato: infatti esso viene consumato per condire la pasta, viene impiegato come condimento aggiuntivo in contorni, secondi piatti a base di pesce e di carne, ed ancora come ripieno nelle più variegate pietanze dolci e salati. Ancora oggi è consigliata dai pediatri per lo svezzamento dei bambini.
Confezionato in busta alimentare in plastica.
Conservare in luogo asciutto, al riparo da luce e calore. Consumare entro 120 giorni dalla data di produzione.

Ingredienti:

Farino tipo 00, acqua, sale, lievito naturale