Dal colore giallo-verde con riflessi dorati, l’olio di coratina si contraddistingue per le note tipiche della puglia come il particolare profumo di carciofo, mandorla ed erbe selvatiche.
Decisivo è, inoltre, il suo sapore amaro e piccante dato dall’altissima concentrazione di polifenoli, circa il 300% in più di altre varietà, ottimi antiossidanti per il benessere del nostro corpo
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