Olio Extravergine d’oliva – Soprano 500cl

Olio di oliva extravergine monocultivar ottenuto dalla Nocellara dell’Etna.

Olio dal colore giallo con riflessi verdi, all’olfatto vanta un’intenso profumo di erbe appena tagliate e pomodori verdi.

Delicato, con lievi ed equilibrate sensazioni di piccante mantiene intatti tutti i suoi profumi ed aromi fruttati

Fruttato intensoo
Caratteristiche organolettiche:  Olio dal colore giallo con riflessi verdi, ha un profumo di erbe appena tagliate e pomodori verdi. Con un equilibrato sapore intenso ma non aggressivo, un’ottima via di mezzo tra il gusto forte e quello delicato, amaro e piccante presenti ma non troppo aggressivi e conserva un fruttato tipico del frutto .
Cultivar: 100% Nocellara dell’Etna
Zona di Produzione: tra le colline Ennesi e i Monti Iblei – Sicilia
Periodo di Raccolta: prima settimana di Ottobre
Sistema di estrazione: ciclo continuo a freddo <27°c
Tecnica di raccolta: a mano
Acidità espressa in acido oleico libero <0,2
Valori nutrizionali per cucchiaio da tavolo da 14ml = 13,5g. grassi totali13,5 g. Proteine< 0,1 g. Colesterolo <0,06mg.