Riso Goio 1929 al Gambero Rosso di Mazara e punte di Asparagi

Sono i primi risotti con ricette firmate da uno Chef stellato. Nascono dall’esigenza sempre più attuale di poter cucinare in poco tempo (17 min) un ottimo risotto, senza aver dimestichezza con i fornelli e pur non avendo tutti gli ingredienti in casa.

Claudio Prandi dopo ever ottenuto 2 stelle Michelin in carriera, ha accettato la nostra sfida creando ricette gourmet e riuscendo a bilanciare i sapori con un sapiente dosaggio di materie prime disidratate.

Il procedimento è semplicissimo:

• versare il contenuto del vasetto in una pentola;
• Mettere 3 vasetti di acqua in un’altra pentola e portare ad ebollizione;
• Quando l’acqua bolle far scaldare il,mriso per circa 20 secondi;
• Aggiungere l’acqua bollente tutta insieme e far cuocere a fiamma moderata per 17 minuti;
• Mescolare ogni tanto; Far riposare 1 minuto;
• Facoltativo mantecare: un cucchiaio di olio EVO, mescolare energicamente ed ecco a  voi un risotto stellato.

Ingredienti:

RISO GOIO S. ANDREA DOP (92%), brodo di pesce senza glutammato: (sale, fecola di patate, molluschi, pesce e crostacei disidratati: merluzzo, pesce azzurro, gamberetti, granchio, calamari 14%, maltodestrine di patate, estratto di lievito, olio di girasole, verdure disidratate: cipolla, carota, aglio; aromi naturali, spezie), asparagi liofilizzati punte (1.6%), pomodoro disidratato, gambero rosso mediterraneo liofilizzato by Rosso di Mazara (provenienza Italia 0.7%), cipolla disidratata, limone disidratato. Prodotto da consumarsi previa cottura, teme l’umidità e il calore, deve essere conservato in locali asciutti ed aerati. Evitare l’esposizione diretta a fonti luminose molto intense.

Allergeni:

Brodo di pesce; molluschi, pesce e crostacei disidratati: merluzzo, pesce azzurro, gamberetti, granchio, calamari; Gambero Rosso.