La materia prima utilizzata è costituita da carne suina proveniente dalla nostra azienda agricola o da allevamenti italiani. La carne fresca selezionata viene tritata e mescolata con gli altri ingredienti fino a ottenere una miscela omogenea. L’impasto è farcito nell’intestino. Dopo un breve periodo di gocciolamento e asciugatura, il prodotto viene stoccato nelle celle di stagionatura per circa 60-70 giorni. Al termine di questo periodo, il salume viene lavato, asciugato, spazzolato e infine confezionato in sacchetti sottovuoto e etichettato.
MODALITÀ D’USO: Il prodotto deve essere consumato non appena tolto dalla sua confezione. Può essere tagliato a pezzi o impiegato in preparazioni culinarie, purché non si ecceda nei tempi di cottura. Cibo adatto a consumatori di tutte le età.
METODO E TEMPI DI CONSERVAZIONE: Conservare a temperatura non superiore a 14 °C. Consumare preferibilmente entro 6 mesi dalla data di confezionamento. Una volta rimosso dalla confezione sotto vuoto, il prodotto può essere conservato in frigorifero per una settimana circa.
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