Non è la prima volte che ci occupiamo del pesce di lago, oggi vogliamo riparlarne perché Il pesce di lago è spesso poco presente sulle tavole degli italiani ed è considerato un alimento di serie B rispetto al pesce di mare. Tuttavia, ultimamente è stato rivalutato, soprattutto grazie alla riscoperta delle tradizioni gastronomiche regionali. Non […]
Sono parte del patrimonio enogastronomico dell’Italia, sono versatili e dal sapore delicato. Stiamo parlando dei pesci d’acqua dolce che rappresentano l’altra faccia della famiglia dei pesci, leggermente meno saporiti dei loro fratelli marini in quanto l’elemento dove vivono è acqua dolce e non salata, consentono però ugualmente di realizzare gustosi pranzetti. Alcuni di questi hanno […]