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Il baccalà con i peperoni cruschi è un piatto tipico lucano. La sua bontà deriva dalla squisitezza del Peperone Crusco che non è una varietà di peperone al contrario di quello che si potrebbe pensare. Il peperone crusco è un derivato della coltivazione di un particolare peperone lucano, il peperone di Senise IGP, che è […]