La ciaramicola è un dolce tipico di Pasqua che si prepara in Umbria, in particolare a Perugia: una soffice ciambella di colore rosso, dato dall’aggiunta di Alchermes, ricoperta con bianca meringa, per riprendete i colori tipici della città umbra, e decorata con confettini colorati. Si tratta di una sorta di pizza sbattuta e si narra […]
Manca una settimana alla Santa Pasqua, ma noi siamo già nel mood, nonostante le restrizioni, c’è sempre voglia di preparativi… almeno in cucina. La Torta Pasqualina arriva direttamente dall’antica tradizione culinaria ligure; questa torta rustica è di facile preparazione e si cucina solitamente per la Pasqua, magari come valida soluzione per un antipasto, o una […]