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Il baccalà alla vicentina, come è facile intuire, è una ricetta tradizionale veneta, in particolare della provincia di Vicenza. Come nella maggior parte delle ricette venete l’ingrediente principale non è il baccalà, ma lo stoccafisso. L’inghippo, se così vogliamo definirlo, nasce dal fatto che in Veneto ci si riferisce al “baccalà” intendendo lo stoccafisso, ovvero […]